在连江的山区和海岛渔村流传着公鸡请太阳的传说。
　　相传在很久很久以前，天上有九个太阳，它们都是天帝的火神。天帝令他们轮流东升，给大地光明。
　　但是，九个火神瞒着天帝，每日同时从东海升起，遨游兴尽之后又同时从西山落下。这样，每当九个太阳当空，人间就象火炉烤着一般，树枯死了，万物烤焦了，人和飞禽走兽都躲进一个蝙蝠洞内避难。火神作孽，人们无法生活下去了。   
　　这时，来了一位巨人。他用斧头砍下了七七四十九杆大树，劈下七七四十九条大藤，又花了七七四十九天功夫，做成七七四十九尺长的弓箭，一口气射下天上的八个太阳，剩下的一个太阳吓得赶快躲进东海里去了。
　　太阳消失了，大地昏暗，天气也渐渐凉爽，人和飞禽走兽都涌出蝙蝠洞，欢呼起来……
　　但是，好景不长，欢喜的事刚过去，为难的事又来了。从此，太阳没有了，躲进海底的那个太阳怕箭射，一直不敢出来，大地就这样黑暗下去，而且一天比一天冷起来。有的地方下了雪，有的地方结了冰，万物又不能生存了。
　　日子一久，人和飞禽走兽被寒冷折磨得没有办法，又都躲进蝙蝠洞里避寒，这时巨人见大家又遭难了，心里很难过。他想起：射日那天，天上还有最后一个太阳，没等把箭发出，就转眼不见了，一定是它被吓得躲起来了。于是巨人便和众人商量，决定去把这个太阳请出来。可是，这太阳躲在很远很远的地方。人们没有翅膀，怎么去寻找呢?这时，一只山鸡自告奋勇说；“我有翅膀，我去将太阳找回来。”大家很高兴。叫山鸡快去快回，并且限它在四十九天以内将太阳请出来。山鸡点点头，一展翅膀，“飕”地飞去了。
　　山鸡飞呀飞呀!飞了七七四十九天，还没有找到太阳，它见超过了期限，不敢再飞回来，便自己也躲了起来。所以至今山鸡不敢见人和飞禽走兽，老是过着孤独的生活。
　　大家等呀盼呀，整整等了四十九天，还不见山鸡回来，都等急了。巨人问飞禽们：“现在谁肯再去请太阳回来。
　　一只孔雀飞出来，说：“我在百鸟中最美丽，太阳见到我一定很高兴，它会跟我一起来的，我去吧!”
　　孔雀见大伙点点头，便飞出洞外，飞呀找呀，找了七七四十九天也没有找到太阳，又怕误了期限，只好飞回涧里来，惭愧得把美丽的雀屏也合闭起来了。
　　巨人见山鸡、孔雀都请不来太阳，非常着急。这时，公鸡出来对巨人说：“让我试试吧，不管路有多远，事有多难，我一定把太阳请回来。”巨人点了点头，公鸡展开翅膀“扑”地一声，向东海飞去。
　　飞呀飞呀，公鸡一直向前飞，决心飞到东海，请回太阳，让大地重见光明。这件事感动了天上的太白金星，他将此事禀告了天帝，天帝责令太阳赶快出来。
　　躲在东海里的太阳接到天帝旨意时，勇敢的公鸡已经飞到了东海，正对着大海“喔、喔、喔”地叫了三遍，它在请太阳哩!
　　太阳听到鸡啼，不敢违旨，徐徐地升出了海面。太阳出来了，大地一片光辉，万物又一派生气盎然。
　　为了感谢公鸡的功劳，人们就将公鸡饲养在自己家中，给它吃精粮。直到今天，每当天未亮，公鸡就朝东方“喔、喔、喔”地啼叫三声，它在请太阳出来哩。