“这就是‘北参南养’模式，经过一整个冬天的好吃好喝，这些海参的个头足足能翻两三倍。”刘用胜告诉记者，筱埕镇今年的海参产量预计可达2000吨左右，按照目前每斤60元的价格，预计产值可达2.4亿元。

但在过去，刘用胜却曾远离家乡，在宁德进行“北参南养”，成本较高。“都是一样的海，为什么不回连江进行‘北参南养’？”

说干就干，2019年10月，刘用胜在定海湾海域布下1.5万笼海参养殖笼。不久后，他惊喜地发现，定海湾水质优良、风浪较小，很适合海参生长，出产的海参参刺均匀坚挺、肉壁紧实肥厚，入口爽滑、口感劲道，深受广大消费者喜爱。

受到刘用胜成功案例的鼓舞，在宁德的连江养殖户开始纷纷回归家乡，投资建造海参渔排，致力海参生产，全县海参养殖规模得以不断扩大。据县海洋与渔业局统计，截至2022年底，全县海参养殖面积已达469公顷，总产量达6038吨。